TOSO屋の大阪おばちゃん大分田舎暮らし

先日はホンマに寒かったですね。
うちはマイナス８度まで下がりました・・・とほほですわ。
風呂場の混合栓が割れましたねえ・・。
２階のトイレのパッキンが割れましたねえ・・・。
一応細ーく出しっぱしたけど、間に合わんかったわけやねえ・・・。
でも、なんとかダンナが全部修理してくれましたんで、出費なしで行けそうや。
あ～りが～とさ～ん。
写真は、店に来てみたらオリーブオイルがこんなことになってましたの図。

  

遅ればせながら、明けましておめでとうございます。
今年からブログタイトル一新、（って、ちょっと長くなっただけやん。）
改めてよろしくお願い申し上げます。

皆さんは去年良い年でしたか？
大阪おばちゃんは、初孫ちゃんが、すくすくと元気に育ってることが一番ええことでした。が・
県外の知り合い2名、（30代、60代）伯父さん2名叔母さん1名、16歳のわんこ1匹と、
次々に亡くなり、さびしい年ではありました。

今年は何かいいことがあるとええなあ・・・
いや、待ってるだけはあかん！私がなにかええことを起こしましょう！
今年もおもろい夫婦のサテン、「TOSO屋」がんばりまっせ！
もちろん、田舎暮らしの記事もUPしますよ～。

1月の行事「ゆず」の加工風景です。


ゆず、いっぱい。

半分に切って絞って、たね、汁、皮、袋に分けます。皮は刻みますで。

茹でこぼして、5時間ほど水につけて、また茹でこぼしを2回。大きなホーロー鍋がないので3個に分けて炊いてます。

砂糖、袋、汁（ジュース？）を入れて、どんどん煮込みますで。焦げるんで、つきっきりや。
で、こんだけのジャムが出来上がりました。びんが足らんので、入りきらん分をジプロックに。
柑橘類のジャムはほかの果物に比べて、めっちゃ手間と時間がかかる。
その分できた達成感は大きいな。
しかし、これだけの量どうするん？